Roero Arneis TISTIN DOCG Marziano Abbona

Su suoli sabbiosi crescono le uve Arneis impiegate per la produzione di questo vino bianco piemontese della cantina Marziano Abbona: l'Arneis è il re dei vini bianche del Roero e si contraddistingue per un profumo intenso e per una beva piacevole. Dopo la raccolta manuale dei grappoli si procede con diraspa-pigiatura e macerazione pellicolare per 18 ore. Dopo svinatura e pressatura soffice, decantazione statica e sfecciatura tramite l'ausilio di lieviti selezionati. Una volta avvenuta la fermentazione alcolica in acciaio per 13 giorni, si procede con affinamento sui lieviti per circa un mese. L'affinamento si svolge in acciaio sino all'imbottigliamento, il vino riposa poi altri 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Caratteristiche di questo vino del Piemonte

Presenta un colore giallo luminoso dai riflessi dorati: il bouquet olfattivo ricorda pesca e albicocca, così come note vegetali. Morbido al palato,colpisce per una beva acida, fresca e sapida sul finale data dai terreni sabbiosi da cui proviene.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco 

Da provare sia come aperitivo che come accompagnamento per piatti a base di pesce: linguine al nero di seppia, fritto misto, antipasti di pesce al vapore. ottimo anche con formaggi freschi. servire alla temperatura di 8-12°C.