Rosso del Veneto NUJ BIO COFFELE
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | COFFELE |
| Denominazione | Rosso del Veneto Igt |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 75% Merlot, 12,5% Cabernet Franc, 12,5% Cabernet Sauvignon |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR/4052 |
| Sede Cantina | COFFELE - Soave (VR) - Via Roma, 5 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Cotoletta alla milanese, Grigliata di Carne, Filetto al pepe verde, Formaggi stagionati, Formaggi piccanti, Selvaggina, Risotto allo zafferano |
| Carta dei vini | Veneto Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dal vigneto situato nella zona collinare in località Nuj, Castelcerino di Soave, nasce questo vino rosso del Veneto: le uve impiegate per la produzione di questo vino crescono ad un'altitudine di 150 m slm, con esposizione a sud-sud-ovest. Per la produzione di questo vino della Cantina Coffele viene impiegato un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc: l'uva Merlot viene vendemmiata manualmente il leggera surmaturazione contemporaneamente al Cabernet Sauvignon; segue pigiadiraspatura, fermentazione di 12 giorni alla temperatura di 30-32°C seguita da macerazione sulle bucce per una decina di giorni. La fase finale di affinamento si svolge in botti di rovere da 225 litri per 24 mesi.
Caratteristiche di questo vino del Veneto
Presenta un colore rosso rubino carico con riflessi granati ed evidenti archetti di glicerina. Le note olfattive richiamano note vanigliate, spezie, ciliegia e prugna cotta. Al palato è caldo, ricco e con tannini sostenuti ma armonici. Il finale è lungo e persistente con note fruttate mature.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Coffele
Da provare con carni pregiate, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. servire alla temperatura di 16-18°C.
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