Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Contadi Castaldi

Item code 0348
CHF 34.77
Item available
Spedizione martedì 10 giugno, se ordini oggi stesso
-
+
Add to favorites
Prizes and awards
Sommelier score 91/100 2025
4 Grappoli AIS
James Suckling 93/100 2016
3 Bicchieri gambero rosso 2017
View all


Features
Winery Contadi Castaldi
Denomination Franciacorta Docg
Vintage 2019
Grapes 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BS 3878
Winery headquarter Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32
Abbinamento Cotechino, Aperitivo, Antipasti di pesce affumicato, Sushi-sashimi, Risotto ai frutti di mare, Crostacei, Pasta con pesce, Trofie al Pesto
Carta dei vini Franciacorta
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Frizzante e fresco
Wine description

Il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG è uno spumante metodo classico della Cantina Contadi Castaldi. Cantina che ha selezionato tra questo magnifico territorio del Franciacorta i vigneti più celebri ed i vignaioli  più ricchi di competenza e di tradizionale esperienza. Per la creazione di questo Franciacorta vengono impiegate uve Pinot Nero 50% e Chardonnay 50%. La vinificazione avviene tramite una pressatura soffice e dopo la fase di decantazione si aggiungono i lieviti selezionati. La fermentazione in acciaio inox ha una durata di 20 giorni. Il lungo affinamento di 7 mesi avviene in parte in acciaio e in parte in barrique. Nel successivo mese di Maggio viene imbottigliato e chiuso con tappi a corona per la rifermentazione e lasciato affinare in bottiglia sui lieviti da 36 a 40 mesi. L’ultima fase di lavorazione prevede la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. La bottiglia viene poi chiusa col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo e lasciato affinare per altri 3-4 mesi.

 

Le caratteristiche del Dosaggio Zero Franciacorta

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con fine perlage. Al naso risulta complesso, sentori fruttati di pompelmo, ribes e note di alloro e tabacco. Al palato si presenta dal gusto deciso, strutturato e sapido, con un finale piacevolmente persistente. E’ un vino di grande personalità, molto secco, poiché nel “Liqueur d’expedition” non è stato aggiunto zucchero. In questo vino troviamo le caratteristiche del terrior d’origine, la provenienza del terreno morenico dona all’uva fantastiche note sapide capaci di essere riconosciute e ritrovate nel bicchiere.

 

Abbinamenti consigliati con questo Metodo classico

Da servire in flute alla temperatura di 6-8°C. Eccellente come aperitivo, accompagna perfettamente i crostacei e frutti di mare, soprattutto quelli crudi. Per i più audaci consigliamo l'abbinamento con il cotechino.

Other products from the same Winery
  • Franciacorta Brut Saten DOCG
    Promo Settimana Offer
  • Franciacorta Brut DOCG
    Offer
  • Franciacorta Brut Rosé DOCG
    Offer
  • Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Astucciato
  • Selezione 6 Franciacorta
    Offer
  • Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG
    Offer
  • Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG Astucciato
    Offer
  • Franciacorta Blanc DOCG
  • Franciacorta Brut Saten DOCG Astucciato
    Offer
  • Franciacorta Blanc DOCG Astucciato
  • Franciacorta Brut DOCG Astucciato
  • Franciacorta Brut Rosé DOCG Astucciato
  • Similar products
  • Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Astucciato
  • Franciacorta Nature DOCG
  • Franciacorta Rosé DOCG
  • Franciacorta Dosaggio Zero ANIMANTE L.A. DOCG BIO
    BIO
  • Franciacorta Rosé Pas Dosé "Parosé" DOCG
  • Franciacorta Extra Brut Dosaggio Zero AUDENS DOCG
  • Franciacorta Riserva Origines DOCG
  • Franciacorta Brut Saten DOCG
  • Franciacorta Brut Saten DOCG
  • Franciacorta Blanc DOCG
  • Franciacorta Brut Saten DOCG
    Promo Settimana Offer
  • Franciacorta Brut Rosé DOCG
    Offer
  • Others customers have purchased
  • Franciacorta Brut Saten DOCG
    Promo Settimana Offer
  • Lugana I Frati DOC
  • Franciacorta Brut DOCG
    Offer
  • Franciacorta ALMA Alma Assemblage 1 DOCG
    New arrivals
  • Franciacorta Brut DOCG
    Offer
  • Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige 46 Edizione
    Offer
  • Ferrari Perlé DOC
    Offer
  • Franciacorta Brut Rosé DOCG
    Offer
  • Bolgheri "Il Bruciato" Guado al Tasso DOC
    Offer
  • Lugana "Brolettino" DOC
  • Franciacorta Blanc DOCG
  • Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 1
    Offer