Barbazzale Bianco Sicilia DOC COTTANERA

Code produit 4018
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
James Suckling 92/100 2020
Robert Parker 88/100 2020
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Caractéristiques
Cave COTTANERA
Dénomination Sicilia Doc
Millesime 2022
Cépages Catarratto e piccole percentuali Vignoner
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Carte des vins Sicilia DOC
Combinaison Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Espadon, Risotto aux fruits de mer, Pasta au thon
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Dalla vinificazione di uve di Catarratto e piccole percentuali di Vignoner sapientemente allevate entro l’ambito aziendale, la provenienza delle vigne ricade nella tenuta di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania. La vendemmia si svolge durante la prima decade di settembre. La vinificazione prevede la macerazione a freddo e successiva decantazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°C per almeno 20 giorni. L’affinamento si sviluppa in acciaio a contatto con i lieviti per circa 3 mesi.

 

Caratteristiche del vino bianco Barbazzale Cantina Cottanera

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo al naso lascia che si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato.

 

Al palato questo vino bianco siciliano Cottanera

Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità gli abbinamenti ottimali sono quelli con il fritto misto di pesce, o le crudités di pesce, anche i panini. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto e affusolato.

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