Barbazzale Bianco Sicilia DOC COTTANERA

Item code 4018
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Prizes and awards
Sommelier score 91/100 2025
James Suckling 92/100 2020
Robert Parker 88/100 2020
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Features
Winery COTTANERA
Denomination Sicilia Doc
Vintage 2022
Grapes Catarratto e piccole percentuali Vignoner
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Winery headquarter Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Pesce spada, Risotto ai frutti di mare, Pasta al tonno
Carta dei vini Sicilia DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Dalla vinificazione di uve di Catarratto e piccole percentuali di Vignoner sapientemente allevate entro l’ambito aziendale, la provenienza delle vigne ricade nella tenuta di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania. La vendemmia si svolge durante la prima decade di settembre. La vinificazione prevede la macerazione a freddo e successiva decantazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°C per almeno 20 giorni. L’affinamento si sviluppa in acciaio a contatto con i lieviti per circa 3 mesi.

 

Caratteristiche del vino bianco Barbazzale Cantina Cottanera

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo al naso lascia che si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato.

 

Al palato questo vino bianco siciliano Cottanera

Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità gli abbinamenti ottimali sono quelli con il fritto misto di pesce, o le crudités di pesce, anche i panini. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto e affusolato.

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