Valli di Porto Pino ARAJA CANTINA DI SANTADI

L’“Araja” Valli di Porto Pino IGT della Cantina Santadi nasce da uve Carignano e da una piccola percentuale di Sangiovese, coltivati nelle zone costiere del Sulcis su terreni sabbiosi e ricchi di disfacimento granitico. La vendemmia è manuale e si svolge tra inizio settembre e metà ottobre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa quindici giorni, con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche e polifenoliche. Il vino prosegue poi la maturazione in vasche di cemento e in parte in barrique di rovere francese prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi fragranti e intensi di frutta rossa, accompagnati da leggere note speziate. In bocca è morbido, armonioso ed elegante, con tannini ben integrati e una piacevole rotondità gustativa.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Cantina Santadi

Si abbina particolarmente bene a piatti saporiti, carni alla griglia, arrosti e formaggi semistagionati. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 14 e 16 °C.