Rosso di Montalcino DOC Capanna
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2017 |
| Cantina | Capanna |
| Denominazione | Rosso di Montalcino Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI 4216 |
| Sede Cantina | Capanna - Montalcino (SI) - Loc. Capanna, 333 |
| Abbinamento | Galletto alla brace, Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido |
| Carta dei vini | Rosso di Montalcino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Rosso di Montalcino DOC della cantina CAPANNA è un grande vino rosso italiano. Le uve che danno origine a questo vino sono 100% Sangiovese. I grappoli vengono raccolti, selezionati ed il mosto viene fatto fermentare a contatto con le vinacce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 18-20 giorni; l'affinamento avviene in piccole botti di rovere di Slavonia e di Allier per un periodo di 12 mesi; successivamente viene imbottigliato. Nel periodo dell’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 3 mesi in cantina.
Le caratteristiche di questo Rosso di Montalcino
Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è intenso ed elegante con sentori di frutta a bacca rossa. Al palato si presenta pieno, elegante e leggermente tannico. Da servire in ampi bicchieri di cristallo incolore alla temperatura di 16-18°; esalta le proprie qualità se aperto un'ora prima di degustarlo.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano
Si abbina egregiamente ai primi piatti con sugo di carne, formaggi freschi e di media stagionatura, carni rosse e salumi. Si conserva per molti anni se mantenuto in posizione coricata, in luogo fresco e buio.
