Prosecco Brut Cuvée 1821 DOC ZONIN

Il Prosecco Brut Cuvée 1821 di Zonin proviene dalla vinificazione e spumantizzazione di uve di Glera pure al 100% dall’area DOC del Veneto. La vinificazione prevede che le uve sono sottoposte ad una delicata pigiatura e ad una pressatura so­ffice per estrarre solo il mosto di migliore qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere.

Caratteristiche di questo Prosecco Doc

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino chiaro luminoso. Spuma bianca e fine con perlage molto sottile. Il profumo è ampio e gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di glicine e mela renetta. Il gusto ha un sapore fresco e di grande armonia con una leggera nota di mandorla dolce, tipica delle uve da cui nasce.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Zonin

Uno spumante della tradizione Veneta che per eccellenza si presta per l’aperitivo. Quando il menù propone piatti leggeri e delicati può accompagnare l’intero pasto, ottimo anche per i dessert compreso. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.