Pinot Bianco Weissburgunder DOC Falkenstein

Dalla vinificazione di uve di vitigno autoctono di Pinot Bianco in purezza al 100%. La provenienza è quella classica dell’Alto Adige Val Venosta. La vendemmia avviene tra la metà e la fine di settembre. Segue subito dopo la vinificazione che dopo la vendemmia effettuata a mano, i grappoli di Pinot Bianco vengono trasportati in grandi botti di legno d’acacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi sulle fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il Pinot Bianco viene stoccato per 6 mesi in azienda in modo che possa maturare e sviluppare al meglio i propri aromi.

Caratteristiche di questo Pinot Bianco Doc

All’aspetto il vino appare di colore giallo paglierino intenso. Il profumo al naso presenta aromi di mela golden matura e melone invernale. Sorso pieno, fresco e gradevolmente sapido. Il gusto ha la struttura equilibrata anticipa un finale medio lungo.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Falkenstein

Dopo un antipasto leggero è perfetto per accompagnare un piatto di luccio in salsa o di petto di pollo impanato. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.