Franciacorta Dosaggio Zero ANIMANTE L.A. DOCG BIO BARONE PIZZINI
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | BARONE PIZZINI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 78% Chardonnay, 18% Pinot nero, 4% Pinot bianco |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/5145 |
| Siège de la Cave | BARONE PIZZINI - Provaglio d'Iseo (BS) - Via S. Carlo, 14 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Grilled Fish, Cold cuts and salami, Steamed fish Hors d'oeuvres, Warm fish appetizers, Chicken nuggets, Tartare-fish carpaccio, Sushi-sashimi, Aperitif, Mussels |
| Region | Lombardy (Italy) |
| Style | Sparkling and fresh |
| Wine list | Franciacorta |
Questo raffinato Spumante Franciacorta DOCG della casa Barone Pizzini viene vinificato con uve di Chardonnay per il 78%, cui si aggiunge in percentuale differente il Pinot nero per il 18%, e il Pinot bianco per il 4%. La provenienza delle uve ricade entro l’ambito aziendale della Franciacorta e vanta per questo la denominazione massima che ne Controlla e Garantisce la provenienza. I vigneti di provenienza sono in totale 25, e ricadono nei comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Adro. La vinificazione prevede un passaggio di 6 mesi in vasche inox termo-controllate. L’affinamento del vino si sviluppa sui lieviti per 70 mesi e restituisce un prodotto eccezionale.
Caratteristiche del Franciacorta Dosaggio Zero Animante L.A.
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Il profumo al naso esprime sentori di erbe aromatiche e una bella scia minerale. Il gusto al palato è fresco, cremoso, piacevolmente sapido.
Abbinamenti consigliati degustando questo Franciacorta Barone Pizzini
Un vino ottimo come aperitivo, è ideale con crudi di mare o eleganti salumi come il Culatello di Zibello. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed affusolato.
