Chardonnay Terre d'Otranto CHARÁ DOC CASTELLO MONACI

È il vino bianco più ricco e strutturato della linea Castello Monaci. Quest’etichetta ha una netta impronta francese grazie ai legni nei quali matura ma con un umore tropicale grazie ai profumi che sprigiona. E’ il bianco dell’inverno ma che si adatta perfettamente ad ogni stagione. Chará vuol dire “gioia” in salentino arcaico, è proprio questa sensazione che si avverte degustandolo, e la filosofia che ha spinto l’azienda a produrlo. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Chardonnay puro al 100%. La provenienza delle uve ricade nel territorio del Salento, a sud della Puglia. La vinificazione prevede l’impiego di botti in legno e viene vendemmiato in due periodi diversi, e l'anima mediterranea, quasi tropicale, dei profumi che sprigiona questo vino.

Caratteristiche di questo Chardonnay

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo sprigiona al naso intensi profumi di frutta tropicale e note tostate di pasta di mandorle. Il gusto al sorso è caldo, morbido, avvolgente, con una piacevole nota di vaniglia.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino versatile e profumato, Charà può accompagnare un pasto estivo a base di verdure, pesce e crostacei, ma si abbina anche con i risotti di mare e i piatti a base di baccalà della tradizione salentina. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio.