Champagne Brut Special Cuvée Bollinger

Codice Prodotto 1210
CHF 90,18
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 90/100 2024
Robert Parker 91/100 2016
James Suckling 93/100 2016
Wine Spectator 93/100 2017
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Caratteristiche
Cantina Bollinger
Denominazione Champagne Brut Special Cuvée
Uvaggio 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Meunier
Gradazione 12,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Abbinamento Affettati e salumi, Stuzzichini, Sushi-sashimi, Crostacei, Ostriche, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo
Carta dei vini Champagne
Formato Bottiglia standard
Regione Francia
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

La Maison Bollinger presenta come Champagne base per la linea di prodotti aziendali la prestigiosa Special cuvée. Definita dai più autorevoli esperti di Champagne l’icona del vino francese frizzante non Vintage. Lo Champagne Special Cuvèe nasce dall’incontro tra uve di prima selezione delicatamente pressate e una maggioranza di uve di vini di riserva. Il blend prevede l’impiego di uve di Pinot Nero 60%, 25% di Chardonnay e 15% di Meunier. Derivanti dalla pressature di oltre l’85% di uve derivanti dalla Grands e Premier Crus (primissimi raccolti). La maturazione avviene in cantina e l’invecchiamento è sempre superiore al doppio della richiesta del disciplinare della Denominazione Champagne. Il dosaggio è moderato ed è compreso tra gli 8 e i 9 grammi per litro.

 

Caratteristiche dello Champagne Brut Special Cuvée

Lo champagne Special Cuvée Bollinger si presenta all’esame organolettico con un colore raffinato e di particolare caratteristica riflessiva. Il particolare giallo dorato è frutto dell’essenza di vitigni neri impiegati nella vinificazione. Le note olfattive sono ampie e complesse, aromatiche e persuasive. Sono piacevoli le sensazioni di frutta matura, di aromi speziati miele, frutta tostata e pesche. Al palato è sublime, si esprime con grande struttura, fina e leggera, di grande eleganza che al palato si trasforma in sensazione di velluto pregato.

 

Abbinamenti consigliati degustando Champagne Brut Special Cuvée

Lo Champagne Special Cuvée di Bollinger si presta per abbinamenti gastronomici di pregio, raffinati ed eleganti. Ottimo con il sushi, con il pesce bollito e con gli antipasti di mare. Può essere servito in abbinamento a portate di formaggi delicati o addirittura con il Parmigiano Reggiano Originale. Va servito freddo, a 8° massimo 10° C. in calice alto ed affusolato.

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