Barbera d'Asti BLINA DOCG Agostino Pavia

Dalla vendemmia di uve Barbera in purezza provenienti dai vigneti di Agliano Terme, nasce questo vino rosso della Cantina piemontese Agostino Pavia. I vigneti sono i veri protagonisti del processo che porta alla nascita di questi vini piemontesi, vera espressione del terroir da ritrovare poi nel bicchiere. La vinificazione richiede macerazione con le vinacce per 13-15 giorni in vasche di acciaio, tramite frequenti rimontaggi. Seguono fermentazione alcolica a 29-30°C e fermentazione malolattica entro dicembre. L'affinamento si svolge in acciaio con travasi periodici fino al mese di settembre dell'anno successivo alla vendemmia, con un periodo ulteriore di altri 5 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questa Barbera d'Asti

Presenta un colore rosso rubino intenso, dai riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è intenso, con note olfattive calde e vinose che ricordano susina, lampone e ginepro. Al palato è strutturato, dalla beva piacevole. Il retrogusto è speziato e con sentori di frutta rossa.

Abbinamenti consigliati con questo vino di Agostino Pavia

Ottimo con piatti a base di carne rossa come arrosti, brasato, risotto con verdure, formaggi stagionati. servire alla temperatura di 16-18°C.