Spumante "Almerita Brut" Metodo Classico DOC Tasca d'Almerita

Lo Chardonnay con le Bollicine, Siciliano DOC, espressione innovativa della cantina Tasca. Un’esperienza introdotto all’inizio anni ’90, un raffinato Metodo Classico, che sull’isola è possibile. Ventiquattro mesi sul lieviti e sei mesi di bottiglia, con un residuo zuccherino di circa 7g/l. Secco ma non al punto da non risultare cremoso sul finale. Indubbiamente siculo con i suoi sentori di agrumi, nespola e cedro che si stemperano sulla morbidezza. Il vitigno impiegato è quello di Chardonnay puro al 100%. La zona vitivinicola di derivazione è quella della Tenuta Regaleali in provincia di Palermo, nel cuore della Sicilia. La tecnica di produzione prevede la rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del “metodo classico” a temperatura controllata di 14° C. Segue la fermentazione malolattica che viene lasciata svolgere parzialmente. In ultimo l’affinamento che si sviluppa a contatto con i lieviti in bottiglia per 24 mesi.

Caratteristiche dello Spumante Almerita Brut DOC

All’esame organolettico questo sensazionale spumante della tradizione Siciliana prodotto da Tasca, si presenta di colore giallo dorato. Il profumo è ricco, fragrante, fruttato. Il gusto è morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico equilibrato e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo Spumante Cantina Tasca

Questo spumante si abbina alla perfezione con gli antipasti, gli affettati e i salumi, i risotti, il pesce, le fritture, i formaggi freschi. La temperatura di servizio è di 14° C in calice alto ed affusolato che esalta il perlage finissimo e persistente.