Sagrantino Montefalco 2020 "Collepiano" DOCG Arnaldo Caprai

Produkt Code 1401
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Arnaldo Caprai
Bezeichnung Montefalco Sagrantino DOCG
Jahrgang 2020
Rebsorten 100% Sagrantino
Alkoholgehalt 15,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF PG 1894
Weinkellereigebäude Arnaldo Caprai - Montefalco (PG) - Località Torre, 1
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Florentiner Steak, Gedünstetem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, Eintopf, Tagliatelle mit Pilze, Lammfleisch, Braten
Region Umbrien (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Sagrantino di Montefalco
Weinbeschreibung

In quest’etichetta sono racchiusi tutti i caratteri e le peculiarità del territorio di Montefalco, vocato alla tradizione vinicola e rispettoso dei suoi frutti. Prodotto con uve 100% sagrantino autoctone e allevate nell’ambito aziendale, interamente rientrante nel territorio individuato dal disciplinare DOCG. La prima annata fu prodotta nel 1979. I vigneti prevedono l’impego della tecnica d’allevamento detta a cordone speronato con densità d'impianto di 6.000 piante Ha. La resa per ettaro è compresa tra i 50 e i 60 quintali per ettaro e dipende soprattutto dalle caratteristiche climatiche, in considerazione dell’annata del vitigno che in media è di 22 anni. L’affinamento si svolge per 22 mesi in barrique di rovere francese ai quali si aggiungono altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino rosso Montefalco Sagrantino Collepiano

L’esame organolettico ci rimanda ad un vino dall’aroma di confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria. Il gusto è potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro, la rotondità è eccellente. Supporta bene l’invecchiamento fino a 15 anni.

 

Abbinamenti consigliati degustando il vino Collepiano

Il Montefalco Sagrantino DOCG di Collepiano si abbina alla perfezione con la carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Va servito a 18° C in calice ampio tipo Ballon.

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