Sagrantino di Montefalco "Della Cima" 2011 DOCG Villa Mongalli

Code produit 1094
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Caractéristiques
Cave Villa Mongalli
Dénomination Sagrantino di Montefalco DOCG
Millesime 2011
Cépages 100% Sagrantino
Degré alcoolique 17,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF PG 6429
Siège de la Cave Villa Mongalli - Bevagna (PG) - Via della Cima, 52
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Maiale alla brace, Coniglio, Filetto al pepe verde, Pasta all'amatriciana, Arrosto di carne
Carta dei vini Sagrantino di Montefalco
Formato Bottiglia standard
Regione Umbria (Italia)
Stile Corposo e intenso
Description du vin

Il vino rosso Montefalco Sagrantino “Della Cima” vanta la più alta onorificenza enogastronomica DOCG che ne certifica e ne garantisce l’origine. Il varietale impiegato per la sua produzione è il Sagrantino, vinificato puro al 100%. Il processo di vinificazione prevede poi l’invecchiamento in botti di rovere e affinato in bottiglia. Questo permette al vino di raggiungere sfumature cromatiche e sensoriali di elevata eccellenza e tipicità. I terreni che sono di tipo sciolto con presenza di scheletro e si ergono ad un altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri permettono l’allevamento di impianti di circa 5’000 piante per ettaro con il metodo del cordono speronato. La resa è di circa 45 quintali per ettaro e la vendemmia si svolge nel mese ottobre durante la seconda decade.

 

Caratteristiche del vino Sagrantino di Montefalco "Della Cima"

Le caratteristiche tecniche del vino Della Cima della cantina Villa Mongalli mettono in luce tutta la forza di questo sensazionale vino umbro. Dal punto di vista organolettico le impressioni restituite sono di elevata eccellenza enogastronomica. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati e profondi. Il profumo è pungente e penetrante, si distinguono bene le spezie, la vaniglia e le erbe aromatiche accompagnate dal tabacco.

 

Abbinamento consigliato questo vino prodotto da Villa Mongalli

Il vino Umbro "Della Cima" di Villa Mongalli va abbinato a piatti strutturati e carichi di sapore, si abbina sia a primi piatti con sughi importanti, sia a carni rosse e a selvaggina. Ottimo con la carne cotte alla brace.Va servito a temperatura ambiente in calice ampio tipo Ballon.

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