Prosecco Rosé DOC IL VINO DEI POETI BOTTEGA

Il Vino dei Poeti Prosecco DOC Rosé della Cantina Bottega. nasce da uve Glera e Pinot Nero coltivate nell’area del Prosecco DOC. La produzione prevede una vinificazione separata delle due varietà: la Glera viene vinificata in bianco, mentre il Pinot Nero viene lavorato con una breve macerazione sulle bucce per estrarre il tipico colore rosato. Successivamente si procede all’assemblaggio e alla presa di spuma secondo il Metodo Martinotti, che prevede la rifermentazione in autoclave a temperatura controllata. Questo processo consente di preservare freschezza, profumi primari e finezza del perlage, mantenendo uno stile fragrante e immediato.

Caratteristiche di questo Prosecco della Cantina Bottega

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore rosa tenue e brillante, con riflessi madreperlati e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet elegante e delicato, dominato da sentori di piccoli frutti rossi come fragoline e ribes, accompagnati da note di mela, pera e leggere sfumature floreali. In bocca è fresco, armonico e leggermente sapido, con una buona acidità che sostiene la bevuta e richiami fruttati che persistono nel finale, rendendolo equilibrato e piacevolmente scorrevole.

Abbinamenti consigliati con questo vino del Veneto

Si presta molto bene come aperitivo, ma accompagna con facilità anche piatti leggeri a base di pesce, crostacei e molluschi, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi. La sua versatilità lo rende adatto anche a contesti più informali, come abbinamenti con pizza o cucina asiatica, dove la sua acidità e la lieve effervescenza aiutano a bilanciare sapori e consistenze. Servire alla temperatura di 4-5°C.