Prosecco DOC Treviso "Gaggiandre" BIO ASTORIA

La cantina Astoria, una delle più rinomate nel panorama del Prosecco, produce questo sensazionale Prosecco DOC Treviso Bio per il quale impiega solo ed esclusivamente uve di Glera pure al 100%. La provenienza è quella delle più pregiate vigne dell’area collinare del Trevigiano condotte rigorosamente in regime di viticoltura Biologica dai tecnici Astoria. La vendemmia avviene manualmente in settembre e segue con la vinificazione e la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in acciaio a 18°C con lieviti selezionati per la produzione di vino biologico. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 15/20 giorni; seguono 5/10 giorni di affinamento sui lieviti. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

Caratteristiche di questo Prosecco Doc Treviso Bio

All’aspetto il vino appare di un colore giallo paglierino tenue, e da un perlage sottile e continuo. Il profumo è ampio ed elegante, fruttato e floreale allo stesso tempo, molto ammaliante. Il gusto ha il sapore caratteristico, piacevole e armonico. 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Astoria

Un vino perfetto in abbinamento con antipasti, pesce e formaggi stagionati La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato.