Picolit DOC TUNELLA

Da uve picolit in purezza provenienti dalle Colline del Friuli Orientale, nasce questo vino della cantina friulana Tunella: qui i suoli sono ricchi di marne e arenarie, dette "ponche". La scarsa produzione di uva per ceppo e la naturale composizione spargola del grappolo fanno sì che la resa di uva per ettaro sia bassa, circa 15 q/ettaro. La vendemmia si svolge nell'ultima settimana di settembre:la vendemmia tardiva in cassette è succeduta da appassimento naturale  con botritizzazione di circa 60 giorni, in modo tale da raggiungere le ottimali concentrazioni zuccherine. L'uva viene sottoposta a pressatura soffice e il mosto ottenuto viene fatto fermentare lentamente, con maturazione di 2 anni. Dopo ulteriore periodo di riposo e affinamento in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato.

Caratteristiche di questo vino Picolit del Friuli-Venezia Giulia

Presenta un colore oro molto luminoso. Il profumo ricorda favo d'api, fiori di campo, frutta matura, confettura di albicocca. Dolce al palato ma elegante, raffinato e vellutato.

Abbinamenti consigliati con questo vino dolce della cantina Tunella

Ottimo come vino da meditazione. Perfetto anche con pasticceria secca e foie gras. Servire alla temperatura di 12-14°C.