L'APPARITA Castello di AMA 2019 in Cofanetto CASTELLO DI AMA
| Sommelier score | 94/100 | 2025 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2018 |
| 4 Grappoli AIS |
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2018 |
| James Suckling | 93/100 | 2018 |
| Robert Parker | 93/100 | 2018 |
| Winery | CASTELLO DI AMA |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2019 |
| Grapes | 100% Merlot |
| Alcohol content | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | SI 7469 |
| Winery headquarter | CASTELLO DI AMA - Gaiole in Chianti (SI) - Località Ama in Chianti |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Risotti, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Arrosto di carne |
| Carta dei vini | Toscana Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
La presente bottiglia viene venduta in Cofanetto Serigrafato.
"L'Apparita", prodotto dalla tenuta Castello di Ama, è un merlot in purezza di grandissima eleganza e spessore, opera di Ama che, partendo dalle parcelle poste alla sommità del Vigneto Bellavista posto a 490 metri sul livello del mare, tra il 1982 ed il 1985 ha introdotto uve merlot, impiantate a Lira Aperta, che hanno trovato nel terreno calcareo con argille prevalenti l'ambiente ideale per generare questo grande Toscana IGT "L'Apparita". Affinato in barrique di rovere, per metà nuove, il risultato della scelta coraggiosa e visionaria di Marco Pallanti si è tramutata in questo "L'Apparita" che ha dimostrato al mondo come uno dei più grandi merlot del mondo, in grado di rivaleggiare e anche prevalere alla cieca rispetto ai grandi francesi, possa nascere in Toscana. Eleganza allo stato puro, assolutamente indimenticabile. Il vitigno impiegato è quello di Merlot puro al 100%.
Caratteristiche del vino toscano L’Apparita Toscana
All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico si presenta di un impenetrabile color rosso porpora carico con riflessi violacei, austero. Il profumo è ricco di sentori al naso che prevalentemente sono fruttati, spicca la mora, e le spezie con ricordi di pepe nero e ginepro. In chiusura un ritorno balsamico frammisto a note leggermente vanigliate. Il gusto al palato è morbido e intenso, con tannini fini ma ben presenti e definiti, ottima freschezza che conduce ad un finale potente e molto persistente. Di grande eleganza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Cantina Castello di AMA
Un vino perfetto compagno delle carni rosse come della selvaggina ed in particolare di arrosti carichi di sapori e sfumature, per noi però l'abbinamento assoluto è con il capriolo in umido con cui ogni elemento dialoga perfettamente. La temperatura ideale per il servizio è di 20° C, va servito in calice ampio che favorisce la diffusione delle note profumate e l’ossigenazione.
