Ferrari Perlé Rosé DOC Astucciato Ferrari
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Ferrari |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d'œuvre, Apéritif, Légumes frits, Viande blanche, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Friture de poisson, Carpaccio de poisson, Huîtres |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Con le ineguagliabili uve di Pinot Nero vinificate in rosato si produce questo fantastico vino Perlé Rosé. Si caratterizza per la delicatezza e le ampie note fruttate del profumo. Per i veri intenditori. La certificazione Trento DOC ne rafforza la tipicità e il radicamento nel territorio oltre che a confermarne il carattere gentile e raffinato. La produzione prevede l’impiego in blend di uve di Pinot nero 80% e di Chardonnay al 20%. Tutti vigneti di proprietà della famiglia Lunelli che a settembre vengono raccolti manualmente. Poi il processo di affinamento dura per5 anni durante i quali il vino rimane sui lieviti selezionati. I vigneti sono localizzati alle pendici delle montagne di Trento e si ergono ad altitudini fino ai 600 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso Sud-Est e verso Sud.
Caratteristiche di questo Spumante Ferrari
La gradazione alcolica del vino Perlé Rosé è di 12,5% volumi percentuali. All’esame organolettico si contraddistingue per il colore rosa antico e perlage finissimo oltre che lungamente persistente. A livello olfattivo si caratterizza per il tipico Bouquet floreale ed elegante, accompagnato da note di frutta rossa di sottobosco acerba; su tutti i ribes e i lamponi. In bocca al sorso è elegante e vellutato. L’ottima struttura lascia emergere i caratteri del Pinot nero poi, le spezie, le mandorle e le note di lievito richiamano la Chardonnay. Al palato è armonico e persistente.
Abbinamenti consigliati con Ferrari Perlé Rosé Doc
Il vino Perlé Rosé si abbina con la verdura grigliata e la stuzzicheria con paté di olive e di verdure. Ottimo con i carciofi ripieni di carne e pane. Va servito fresco a 14° C in bicchiere tipo Ballon.
