Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC Astucciato Ferrari
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Ferrari |
| Denominazione | Trento DOC |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Abbinamento | Aperitivo, Verdure in pastella, Crostacei, Cozze, Carni Bianche, Formaggi di media stagionatura, Antipasti di pesce al vapore, Insalata di polpo |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La certificazione Trento DOC ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata, l’attenzione alle tradizioni locali e lo spirito raffinato e moderno. Questo vino Maximum Blanc de Blancs della casa Ferrari è prevalentemente dedicato alla ristorazione di classe. Proprio grazie alla sua polivalenze è in grado di adattarsi a tutti i pasti della gastronomia nazionale. La produzione e l’allevamento delle viti interessa una vasta gamma di comune della Valle dell’Adige, di Cambra e della Valle dei Laghi nel trentino centrale. E tutti i terreni ricadono nella fascia DOC posta a partire da 300 metri per giungere fino a 700 metri sul livello del mare. La produzione vede l’impiego di uve Chardonnay raccolte manualmente a settembre. La maturazione si sviluppa per 36 mesi durante i quali il vino sosta sui lieviti in proprie colture.
Caratteristiche dello Spumante Ferrari Maximum Blanc de Blancs
Il vino Maximum Blanc de Blancs raggiunge una gradazione alcolica di 12,5 Gradi e assume un colore giallo paglierino intenso. Le sensazioni olfattive sono ampie e spiccate, si stente bene la frutta matura il pane in crosta la nocciola e una ampio bouquet floreale. Il gusto risulta morbido, elegante e armonioso, Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay affiancate da fragranze di lievito. Il perlage è fine e di buona persistenza e bassa vigorosità.
Abbinamenti consigliati con il Ferrari Maximum Blanc de Blancs
Ottimo vino da tutto pasto, il Maximum Blanc de Blancs si abbina sia ai piatti leggeri di verdure sia a quelli più strutturati di carne e di pesce. Va servito fresco a 10° C massimo 12 in bicchiere alto ed affusolato.
