Brunello di Montalcino 2018 "CASTELGIOCONDO" DOCG CASTELGIOCONDO

Nella tenuta di Castelgiocondo, Azienda che fa capo all’importante e raffinata tenuta di Frescobaldi di Toscana, con la vinificazione in purezza delle più pregiate uve di Sangiovese, nasce il Brunello di Montalcino DOCG“Castelgiocondo”. Frutto di una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest. E’ un vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza. La macerazione per la vinificazione del Sangiovese si è protratta per 32 giorni. Poi la fermentazione malolattica che è stata svolta dopo quella alcolica completamente. I contenitori per l’affinamento sono stati quelli selezionati dai tecnici e hanno visto l’impiego di barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia. Il tempo di affinamento del vino dalla vendemmia al 1 gennaio 2017, dopo aver trascorso 2 anni in legno e 4 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Brunello di Montalcino DOCG Cantina CASTELGIOCONDO

All’esame organolettico questo sensazionale vino rosso della tradizione Toscana, rinomato in tutto il mondo ha un colore rosso rubino intenso e profondo. Il profumo esprime con netti aromi di lampone e melograno arricchito da eleganti note floreali. Il gusto in bocca preciso ed armonico si articola con una elegante trama tannica e una lunga sensazione sapida e minerale.

Abbinamenti consigliati degustando questo Brunello di Montalcino DOCG

Un vino che si abbina alla perfezione con portate cariche di gusto e molto strutturate. Ottimo con il brasato, il filetto di manzo, i formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di 20°C. va servito in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.