Amarone della Valpolicella Classico RISERVA CATERINA ZARDINI DOCG Campagnola

Code produit 4000
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 95/100 2020
Luca Maroni 94/100 2020
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Caractéristiques
Cave Campagnola
Dénomination Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg
Millesime 2018
Cépages 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese e 30% Rondinella
Degré alcoolique 16,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/1285
Siège de la Cave Campagnola - Marano di Valpolicella (VE) - Via Agnella, 9
Abbinamento Selvaggina, Brasato, Risotti, Tagliatelle ai Funghi, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne
Carta dei vini Amarone
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Corposo e intenso
Description du vin

Dalla combinazione in blend di uve pregiate della tradizione Veronese, nasce questo Amarone Riserva. I vitigni impiegati sono quelli di Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%. La provenienza è quella classica del Veneto. La vendemmia si svolge alla metà di ottobre. La vinificazione prevede che le uve, una volta raccolte rigorosamente a mano, vengono fatte appassire secondo il metodo tradizionale; la fermentazione avviene a bassa temperatura, ricompresa tra i 13 e i 17 °C, e poi il vino viene fatto maturare per 24 mesi in tonneaux e per altri 12 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Campagnola

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino carico con venature granate. Il profumo è etereo, fragrante, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e vaniglia. Al gusto ha un sapore pieno, caldo, vellutato e morbido con richiami di spezie e caffè su un fondo piacevolmente amarognolo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Amarone Riserva

Tradizionalmente abbinato a cacciagione a pelo (cinghiale, capriolo, lepre), carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura o a pasta dura. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C. 

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