TORCOLATO Breganze DOC MACULAN
| Punteggio sommelier | 93/100 | 2024 |
| Wine Spectator | 92/100 | 2017 |
| 4 Grappoli AIS |
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2017 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2017 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2018 |
| Cantina | MACULAN |
| Denominazione | Breganze Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Vespaiola |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Abbinamento | Torte di frutta e crema, Strudel, Frutta secca, Dolci al cucchiaio, Formaggi di media stagionatura |
| Carta dei vini | Passito |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Passito |
Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale vino autoctono della Cantina Maculan del Veneto per il 100% Vespaiola vinificato in purezza. La collocazione del vigneto ricade sulle colline breganzesi. La giacitura e il tipo di terreno si contraddistinguono per il suolo collinare con presenza di giacimenti di origine vulcanica e tufacea. In cantina per la vinificazione, dopo l’appassimento in fruttaio dell’uva accuratamente selezionata per quattro mesi, si procede con la fermentazione a temperatura controllata. Segue l’affinamento per un anno in barrique di rovere francese per 1/3 nuove e 2/3 di secondo passaggio.
Caratteristiche del vino Torcolato Maculan
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo dorato vivo e brillante, il profumo al naso esprime un bouquet intenso, caratterizzato da note di miele, fiori, di vaniglia. Il gusto al palato è dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri. Chiude con una persistenza lunga e gradevolissima.
Abbinamenti consigliati degustando Torcolato Maculan
Particolarmente adatto per arricchire il fine pasto, è ottimo l’abbinamento con piccola pasticceria secca o dolci tipici come la “fregolota”. Eccellente con formaggi di media o lunga stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C.
