Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosè de Noirs CANTINA PUIATTI

Questo vino della cantina friulana Puiatti è uno spumante di qualità Metodo Classico ottenuto al 100% da Pinot Nero, vinificato nell’area di Romans d’Isonzo, in Friuli Venezia Giulia, precisamente nella località Zuccole. Il contesto è caratterizzato da suoli alluvionali con uno strato ghiaioso profondo e argille rossastre ricche di ossidi di ferro, che contribuiscono a dare precisione e finezza aromatica. Il clima è mediterraneo ma ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’equilibrio tra maturazione aromatica e acidità. La vinificazione segue una logica molto classica ma rigorosa: le uve vengono allevate a guyot bilaterale, con densità elevata e rese contenute, e la base spumante è ottenuta da un assemblaggio di vino d’annata e una quota di vino di riserva. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento sui lieviti per circa 30–36 mesi, che è uno degli elementi chiave della sua complessità.

Caratteristiche di questo vino friulano

Questo Spumante Metodo Classico si presenta con un colore rosa delicato, tipo petalo di rosa, molto elegante e luminoso. Il bouquet è fine e articolato, con note di piccoli frutti rossi, accenti floreali e una componente speziata discreta, mentre in bocca è riconoscibile per la sua tessitura setosa, l’equilibrio tra freschezza e struttura e un finale lungo e avvolgente.

Abbinamenti consigliati con questo vino della Cantina Puiatti

E'un vino dotato di struttura, elemento che lo rende adatto sia come semplice aperitivo sia come accompagnamento a piatti di mare e preparazioni delicate ma saporite. Servire alla temperatura di 6-8°C.