Magnum 1,5 Litri Pinot Nero "Barthenau Vigna S. Urbano" DOC Astucciato Hofstatter
| Punteggio sommelier | 94/100 | 2024 |
| Cantina | Hofstatter |
| Denominazione | Pino Nero DOC |
| Annata | 2016 |
| Uvaggio | 100% Pino Nero |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 150cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/3 |
| Sede Cantina | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Abbinamento | Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Cotoletta alla milanese, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Salsiccia, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Pinot Nero |
| Formato | Magnum |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cartone rigido serigrafato.
La vigna Sant’Urbano si trova nella tenuta Barthenau, dove una parte delle viti ha più di 65 anni di età e il terreno è un conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. Le uve qui raccolte sono poste su piccole casse e poi pigiate. Il 25% di esse viene messo a fermentare, senza diraspatura, in botte, mentre il restante 75%, dopo una giornata di macerazione a freddo, fermenta lentamente per 10 giorni a temperatura controllata. Successivamente è previsto riposo di 14 mesi in barrique, assemblaggio e riposo in un’unica grande botte di rovere per altri 7 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso
Coloro rosso rubino intenso. Il bouquet si svela lentamente, con discrezione, e rivela profumi di amarene, lamponi, geranio assieme a sussurri leggeri di vaniglia e spezie. Al palato si dimostra complesso e ben bilanciato, con una trama tannica convincente.
Abbinamenti consigliati degustando Pinot Nero
Ottimi gli abbinamenti con secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina. Servire a 10°C in calice non troppo ampio.
