Magnum 1,5 Litri Verdicchio "PODIUM" Castelli di Jesi DOC Astucciato Garofoli
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | Garofoli |
| Denominazione | Verdicchio DOC |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Verdicchio |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 150cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AN/803 |
| Sede Cantina | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Spaghetti alle vongole, Carni Bianche, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Verdicchio |
| Formato | Magnum |
| Regione | Marche (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Astuccio Serigrafato.
Il Verdicchio DOC dei Castelli di Jesi è un vino bianco asciutto dalle particolari caratteristiche. La sua zona d’origine è quella delle colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Il terreno è di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose che conferiscono grande mineralità a queste uve. Il vino bianco Podium di Garofoli è vinificato con uve Verdicchio in purezza al 100%. Si contraddistingue per essere un vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un anno prima dell’imbottigliamento. Il processo di vinificazione a partire dalla raccolta delle uve che viene effettuata solo a maturazione piena con accurata selezione in vite e in cantina; segue con la pressatura soffice dei grappoli interi, la pulizia del mosto a freddo e la fermentazione a bassa temperatura. Affinamento di 15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi in locale termo condizionato.
Caratteristiche del vino Verdicchio "PODIUM" Castelli di Jesi Doc
Le note gustative ci restituiscono un vino dalle particolari caratteristiche che a partire dal colore giallo paglierino conducono a profumi intensi, eleganti, e caratterizzati dalle note fruttate accompagnate da quelle agrumate. Il sapore è suadente, morbido, di grande carattere, spiccata e molto prolungata la sapidità, corpo caldo ed elegante.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Il Verdicchio Podium DOC dei Castelli di Jesi è un vino bianco particolarmente indicato in abbinamento con primi piatti di pesce e carne bianca condita con erbe aromatiche e speziate. Va servito in calice alto e ampio alla temperatura di 12° C.
