Lugana Riserva "Fabio Contato" DOC Cà Maiol

La linea selezione della casa vitivinicola Cà Maiol, riferimento per i territori pregiati e rinomati del Garda, principale bacino lacustre italiano, capace di coniugare da ormai più di tre generazioni la conoscenza e la passione per il vino e le colture locali con le tradizioni e il terroir, a sua volta caratteristico e vocato alla produzione del vino grazie all’importantissimo microclima che solo queste aree sono in grado di offrire. Il Lugana DOP Fabio Contato, è uno dei vini di maggior pregio della cantina Cà Maiol, raffinato, puro, di gran carattere, proprio come il padre fondatore dell’azienda agricola, dal quale prende il nome. Il vino Lugana DOP Fabio Contato vuole rappresentare la migliore espressione qualitativa aziendale. Viene lasciato affinare per 6 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese, al quale si aggiungono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia. Un vino di limitatissima produzione, frutto di un’esperienza pluriennale, che vuole evidenziare tutte le potenzialità del Lugana. L’affinamento porta, in questo caso, ad esaltare la maturità di un vino di grande struttura ottenuto dai vigneti più vecchi dell’Azienda con rese bassissime.

Caratteristiche del vino Lugana Fabio Contato DOC

Dal punto di vista organolettico il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante. I riflessi intensi e ampi sono di colore oro e verdi oliva, molto corposi. Il profumo è ampio e avvolgente, richiama con grande complessità un’ampia gamma di profumi, Ben distinguibili sono quelli del cedro, del melone giallo, percettibili le note lievemente speziate di cumino e ginger. L’evoluzione nel bicchiere offre richiami di orzo perlato, pesca gialla e fiori di albero da frutto in primavera. Il Gusto al palato è assolutamente persuasivo e avvolgente la sapidità interagisce in maniera perfetta con la vena acida e la morbidezza richiamando aromi di lamponi gialli e zafferano oltre che ribes e albicocca. La gradazione alcolica è di 13,5 % Volumi percentuali.

Abbinamenti consigliati al Lugana DOC

Il vino Cà Maiol Fabio Contato Lugana DOC si abbina ai primi piatti conditi con creme alle erbe e alle verdure, la pasta con i carciofi è l’abbinamento perfetto. I secondi piatti ideali sono quelli con le carni bianche, anche speziate e i formaggi a pasta dura di bassa e media stagionatura, anche leggermente piccanti. Va servito in bicchiere alto ed affusolato ad una temperatura compresa tra i 10° C e i 12° C.