Lugana IL RIVALE 90+10 DOC PRATELLO

Il Lugana 90+10 DOC della cantina Pratello nasce nel cuore della denominazione Lugana, sulle colline moreniche a sud del Lago di Garda, in un territorio caratterizzato da suoli argillosi compatti di origine glaciale, ricchi di minerali e capaci di conferire ai vini una spiccata sapidità e una forte identità territoriale. Il nome stesso del vino richiama il suo stile produttivo, che combina prevalenza di uve Turbiana con una piccola percentuale di Chardonnay, in un rapporto che valorizza l’equilibrio tra tipicità e morbidezza. Le uve provengono da vigneti coltivati con particolare attenzione alla gestione della chioma e delle rese, con vendemmia manuale per garantire la selezione dei grappoli migliori. Dopo la raccolta, i grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice in ambiente controllato per evitare ossidazioni e preservare la freschezza aromatica. Il mosto fiore viene chiarificato a freddo e fermenta lentamente a temperatura controllata in acciaio. Una parte del vino affina sulle fecce nobili con bâtonnage, tecnica che contribuisce ad aumentare struttura e complessità, mentre l’altra parte rimane in acciaio per mantenere tensione e verticalità. L’assemblaggio finale tra le due componenti consente di ottenere un vino equilibrato, elegante e coerente con lo stile del Lugana contemporaneo.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Pratello

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il bouquet è fine e delicato, con note di fiori bianchi, agrumi freschi e frutta a polpa bianca come mela e pera, arricchite da una leggera sfumatura minerale tipica del territorio gardesano. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, con una struttura più ampia rispetto a un Lugana tradizionale grazie alla presenza dello Chardonnay e all’affinamento sulle fecce. Il sorso è armonico, scorrevole e persistente, con un finale pulito e leggermente agrumato.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Il Lugana 90+10 DOC si abbina molto bene a piatti di pesce di lago e di mare, crostacei, antipasti delicati e primi piatti a base di verdure o risotti leggeri. È ideale anche con carni bianche e preparazioni vegetariane della cucina mediterranea. La temperatura di servizio consigliata è di 10–12 °C, perfetta per valorizzare freschezza, sapidità e complessità aromatica.