Franciacorta Brut Rosé "Ele" DOCG CA' DE PAZZI

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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery CA' DE PAZZI
Denomination Franciacorta Docg
Grapes 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BS-7135
Winery headquarter CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Risotto ai frutti di mare, Fritto misto di pesce, Verdure in pastella, Sushi-sashimi, Ostriche
Carta dei vini Franciacorta
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Dalla vinificazione in blend di uve al 50% di Chardonnay, e per il restante 50% di Pinot Nero. Nasce questa etichetta sensazionale e scherzosa che racchiude un prestigioso Rosé dalle note fruttate e dal carattere cremoso e ammaliante. La provenienza delle uve è quella classica della Franciacorta DOCG nel cuore della Lombardia. La vendemmia prevede la selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto. La vinificazione prevede la pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.

 

Caratteristiche di questo Franciacorta Rosé

All’aspetto questo vino si presenta di colore rosa carico e brillante, con un perlage fine e persistente. Il profumo al naso svela delicate note di frutti di bosco seguite da un ampio bouquet e richiami fragranti di croissant. Il gusto in bocca si mostra molto fresco, ben bilanciato e di ottima persistenza. Una complessa semplicità, intrigante e mai banale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino lombardo

Un vino ideale come aperitivo che rappresenta il suo momento perfetto, ma l’accostamento a piatti più eleganti a base di pesce stuzzica i più audaci. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C in calice alto ed affusolato. 

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