Viognier Terre Siciliane "VOLA VOLA" FINA

Dalla sapiente vinificazione di questo particolare vitigno per il territorio Siciliano, nasce il Vola Vola Viogner Terre Siciliane che viene vinificato con uve di Viognier pure al 100%. La provenienza, come da tradizione aziendale è quella della Sicilia Occidentale. La vendemmia si svolge alla fine del mese di Agosto, con le uve al giusto grado di maturazione. Segue la fermentazione in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi. L’affinamento del vino si protrae per sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Viogner 

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo ha tipici profumi esotici ed anche note agrumate. Il gusto in bocca è molto intenso, sensazioni di erbe aromatiche, una grande mineralità ed una buona sapidità, che culmina in un finale amplio ed elegante.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino piacevole come aperitivo, se si amano vini di struttura decisa, con pesci grassi quali l’aringa, lo sgombro, il salmone, l’anguilla o il capitone, ed ancora con insalata di pasta, carni bianche, formaggi freschi, crostacei, per questo vino, che ci piace identificare come un classico dell’enologia internazionale, un abbinamento di moda è il Sushi o il Sashimi. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.