Sicilia VIAFRANCIA ROSSO DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Il ViaFrancia Rosso DOC BIO nasce da un blend di Nero d’Avola e Syrah coltivati in regime biologico nelle tenute di alta collina tra Santa Cristina Gela e Noto, tra i 730 e gli 830 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche varietali. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in parte in barrique per 18 mesi e infine in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino rosso siciliano

Si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso esprime un profilo ricco e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegia nera e confettura, accompagnate da sfumature speziate, balsamiche e leggere sensazioni di legno e cacao. Al palato è pieno, caldo ed equilibrato, con tannini morbidi ma presenti e una buona persistenza finale, caratterizzata da ritorni fruttati e speziati.

Abbinamenti condigliati con questo vino rosso della Sicilia

Il ViaFrancia Rosso si abbina bene a primi piatti strutturati come paste al ragù, risotti saporiti, carni rosse alla griglia, arrosti e secondi di selvaggina leggera. È adatto anche con formaggi stagionati e piatti della tradizione mediterranea ricchi di erbe aromatiche e spezie. Servire ad una temperatura di 16-18°C.