Sagrantino di Montefalco "Della Cima" 2010 DOCG Villa Mongalli

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Features
Winery Villa Mongalli
Denomination Sagrantino di Montefalco DOCG
Vintage 2010
Grapes 100% Sagrantino
Alcohol content 16,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF PG 6429
Winery headquarter Villa Mongalli - Bevagna (PG) - Via della Cima, 52
Bottle size Standard bottle
Combination Hard cheese, Cold cuts and salami, Florentina Steak, Sliced beef, wild game, Meat and game stew, mushroom risotto
Region Umbria (Italy)
Style Full-bodied and intense
Wine list Sagrantino di Montefalco
Wine description

Il vino rosso Montefalco Sagrantino “Della Cima” vanta la più alta onorificenza enogastronomica DOCG che ne certifica e ne garantisce l’origine. Il varietale impiegato per la sua produzione è il Sagrantino, vinificato puro al 100%. Il processo di vinificazione prevede poi l’invecchiamento in botti di rovere e affinato in bottiglia. Questo permette al vino di raggiungere sfumature cromatiche e sensoriali di elevata eccellenza e tipicità. I terreni che sono di tipo sciolto con presenza di scheletro e si ergono ad un altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri permettono l’allevamento di impianti di circa 5’000 piante per ettaro con il metodo del cordono speronato. La resa è di circa 45 quintali per ettaro e la vendemmia si svolge nel mese ottobre durante la seconda decade.

 

Caratteristiche del vino Sagrantino di Montefalco "Della Cima" DOCG

Le caratteristiche tecniche del vino Della Cima della cantina Villa Mongalli mettono in luce tutta la forza di questo sensazionale vino umbro. Dal punto di vista organolettico le impressioni restituite sono di elevata eccellenza enogastronomica. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati e profondi. Il profumo è pungente e penetrante, si distinguono bene le spezie, la vaniglia e le erbe aromatiche accompagnate dal tabacco.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Sagrantino di Montefalco

Il vino Della Cima di Villa Mongalli, storica cantina della tradizione Umbra, va abbinato a piatti strutturati e carichi di sapore, si abbina sia a primi piatti con sughi importanti, sia a carni rosse e a selvaggina. Ottimo con la carne cotte alla brace. Va servito a temperatura ambiente in calice ampio tipo Ballon.

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