Moscato d’Asti DOCG SAN SILVESTRO

Dalla vinificazione di uve di Moscato Bianco. La provenienza è quella del Piemonte, da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno. La vendemmia prevede la raccolta manuale delle pregiate uve. Per la vinificazione è prevista la pressatura soffice dell'uva intera; il mosto viene stoccato in acciaio a -2°C, in seguito avviene una lenta fermentazione in autoclavi a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata” nel vino donandogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell’imbottigliamento il vino è quindi stato sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed interrompere ogni ulteriore fermentazione dei lieviti.

Caratteristiche di questo Moscato d'Asti Docg

All’aspetto si presenta di colore paglierino scarico. Il profumo offre al naso spunti delicati di miele e fiori d’acacia. Il gusto ha un sorso di scorrevole beva e fresco.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Aperitivo, pasticceria, fragole, gelati, torte, come fine pasto. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.