Brunello di Montalcino Riserva "Poggio Abate" 2018 DOCG La Poderina

Code produit 4767
CHF 55,94
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 93/100 2020
Robert Parker 94/100 2020
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Caractéristiques
Cave La Poderina - FATTORIA DEL CERRO
Dénomination Brunello di Montalcino Riserva Docg
Millesime 2018
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/4799
Siège de la Cave La Poderina - Castelnuovo dell'Abate (SI) - Loc. Poderina
Abbinamento Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Selvaggina, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Carne alla pizzaiola, Pasta al sugo di carne, Tagliata di Manzo
Carta dei vini Brunello di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Description du vin

Il Brunello di Montalcino Riserva “Poggio Abate” della Cantina La Poderina è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese grosso secondo la tradizione. Subito dopo la vendemmia manuale i grappoli vanno incontro a fermentazione e conseguente macerazione in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 24-28°C: vengono svolti quotidianamente rimontaggi e délestage. Terminata la fermentazione alcolica si passa poi ad una macerazione post-fermentativa a 29°C. Quando ancora vi è una buona presenza  di fecce fini vieni trasferito in botti di legno di rovere dove avrà luogo la malolattica con batonnage per almeno 5 mesi. Terminato questo periodo il vino proseguirà l'afinamento per altri 19 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino toscano

All'esame organolettico questo vino toscano si presenta con un colore rosso granato intenso con sentori di frutti rossi, vaniglia e cenni speziati. Al palato i tannini sono ben bilanciati e vi è una buona persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Questo vino rosso toscano si abbina perfettamente ai piatti di carne tipici della tradizione Toscana, ma anche a formaggi stagionati. Da servire alla temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio per favorirne l'ossigenazione.

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