Vini Barolo
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Barolo: Vini di qualità dalle Langhe
Il Barolo è uno dei più prestigiosi vini rossi italiani, un'eccellenza capace di raccontare l'anima piemontese attraverso il suo gusto e il suo profumo inconfondibile. Questo straordinario rosso Barolo ha origine nel cuore delle Langhe, a pochi chilometri dalla città di Alba in provincia di Cuneo, in un'area dalla forte vocazione vitivinicola che ha come protagonisti i vigneti di Nebbiolo. La produzione è strettamente regolamentata dalle norme del Disciplinare ed è consentita solo in 11 comuni situati lungo un suggestivo e caratteristico percorso tra colline, castelli medioevali mura e torri. Il nome della denominazione deriva proprio dal castello di Barolo, uno dei più grandi e suggestivi di tutta la vallata. Sebbene i comuni entro i quali è permessa la produzione siano molto vicini tra di loro, le etichette di Barolo delle cantine presentano peculiarità diverse. Questo è collegato in primis alla esposizione dei vigneti, ottimale a Sud, a Sud-Ovest e a Sud-Est, ma anche dalle caratteristiche del suolo, che variano dall'argilloso al sabbioso. Ogni vino Barolo selezionato su Negozio del Vino offre sfumature organolettiche diverse: dalle proposte più strutturate e potenti a quelle più eleganti e fruttate.
Storia e Origini del Barolo
La nascita del vino Barolo moderno si deve alla lungimiranza di Camillo Benso Conte di Cavour e Giulia Colbert Falletti, Marchesa di Barolo, due figure storiche che a metà dell’Ottocento diedero un nuovo impulso alle coltivazioni dei vigneti e alle produzioni di vino nelle Langhe. Grazie al loro impegno, il Nebbiolo venne trasformato in un vino secco e armonioso, diventando rapidamente il "biglietto da visita" di Casa Savoia nelle corti d’Europa. Dopo il boom economico degli anni '60 e '70 molti contadini tornarono a lavorare la terra, trasformando questo micromondo un tempo definito la "Malora", per la fatica che richiedeva, in una nuova realtà di business, una risorsa economica e culturale che ha portato le cantine delle Langhe a essere apprezzate in tutto il mondo.
Vitigni del Barolo Docg
Il vino Barolo Docg viene prodotto esclusivamente con la vinificazione in purezza di uve Nebbiolo; le sottovarietà sono sempre derivanti dalle uve di Nebbiolo Michet, Nebiolo Lampia e Rosé che caratterizzano anche la produzione del Barbaresco. In questa area piemontese i vitigni hanno una precoce produzione di germogli e fioritura e una tardiva maturazione delle uve. Gli acini ricoperti da abbondante pruina, a protezione della delicata buccia e della polpa abbondantemente zuccherina, sono di piccole dimensioni e con un colore molto sensibile alle variazioni del terreno e del clima, oltre che dell’esposizione: i terreni più argillosi producono uve più scure, mentre quelli più sabbiosi interferiscono nel colore, schiarendolo. L’altitudine ottimale per la produzione è compresa tra i 150 metri sul livello del mare e i 550 metri. Il Disciplinare di Produzione proibisce la vinificazione con uve coltivate in fondovalle, su terreni umidi, pianeggianti o mal esposti (Nord Nord-Ovest). Inoltre, è vietata ogni tipo di forzatura di produzione destinata sia alla densità sia alle tempistiche. La vinificazione di queste uve offre vini nerboruti, forti, ricchi e potenti, sempre complessi anche se fini ed eleganti. L’espressione di tutto il potenziale avviene poi con il lungo invecchiamento e un’adeguata fase di affinamento.Barolo: Invecchiamento e Imbottigliamento
L’invecchiamento in botte e poi in bottiglia è un passaggio cruciale che consente di liberare il massimo potenziale del prodotto. Il Disciplinare di Produzione del Barolo prevede le seguenti tipologie che trovi nella enoteca online di Negozio del Vino:
- Barolo DOCG: affinamento per 3 anni di cui 18 mesi in botte;
- Barolo DOCG Riserva: sottoposto ad affinamento di almeno 5 anni di cui 18 mesi in botte;
- Barolo o Barolo Riserva DOCG con Menzione Geografica Aggiuntiva.
Analisi Sensoriale: Vista, Olfatto e Gusto
Il Barolo è un vino rosso con caratteristiche uniche, apprezzate da tutti gli amanti del buon bere. Si distingue per il suo colore rosso granato con riflessi aranciati, mentre al naso offre un bouquet di viola e vaniglia, ma anche note terziarie come goudron e spezie. Al palato risulta asciutto, pieno, robusto, ma anche vellutato e armonico; le differenze tra i vini realizzati dalle cantine delle Langhe sono sempre apprezzabili ad ogni grado di invecchiamento e affinamento.Abbinamenti
Il vino Barolo trova il giusto abbinamento con piatti come arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di circa 20°C ed è fondamentale una lunga decantazione che può arrivare fino a 2 ore dall’apertura della bottiglia. Maggiore è l’invecchiamento in botte di legno tanto più lunga è la decantazione: per calcolare il tempo necessario all’ossigenazione è possibile tramutare gli anni di invecchiamento in ½ ora seguendo il rapporto: 1 anno ½ ora di decantazione. Si consiglia la degustazione in un bicchiere “Grand Ballon”. Da provare anche il Barolo Chinato, un vino aromatizzato che si abbina magistralmente al cioccolato e viene usato anche come digestivo.
Scopri i vini Barolo al miglior prezzo
Sono numerose le etichette delle cantine che producono Barolo che trovi nella enoteca online di Negozio del Vino. Tra le proposte, la cantina Sordo presenta un ampio ventaglio di vini Barolo a un prezzo competitivo, come la tipologia standard caratterizzata da profumi intensi e persistenti, ma anche le versioni Riserva Docg che regalano note di frutta matura, legni nobili, spezie e liquirizia. Da non perdere anche il Barolo della cantina Ceretto, un vino che si esprime con note di viola accompagnate da sentori balsamici, ma anche le bottiglie di qualità premium, pezzi da collezione dedicati ai veri intenditori: è un esempio il Barolo SPERSS della cantina Gaja, un’eccellenza affinata in legno per 30 mesi. Navigando nel nostro catalogo puoi trovare queste e molte altre etichette esclusive delle migliori annate: scopri la selezione di vini Barolo Docg e Riserva per scoprire l’eccellenza di un territorio unico come le Langhe.
