Pinot Grigio del Trentino Alto Adige
Produzione di eccellenza, tra le più apprezzate ed esportate del panorama nazionale, il pinot grigio dell’Alto Adige è riuscito ad emergere negli ultimi anni come la tipologia di bianco del Trentino più diffusa. È stato stimato infatti che oltre il 10% di tutte le aree coperte da vigneti nella regione sono coltivati con questo ceppo d’importazione. Di origine francese, pare che il suo nome derivi da una versione arcaica transalpina del termine pigna, per il grappolo particolarmente compatto. Il vitigno è estremamente diffuso in tutto il triveneto, dove la produzione raggiunge i suoi picchi sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo.
Questa diffusione ha diverse motivazioni. La prima, probabilmente la più importante, è legata alle peculiarità geografiche della regione. I ceppi infatti si esaltano nelle aree più calde del fondo valle, su terreni alluvionali o detritici e su quote sino a 500m. Il Trentino ha una vasta area dove il Pinot Grigio riesce a dare il meglio, nelle sponde delle lunghe vallate attraversate dai fiumi alpini, dove i vigneti si perdono a vista d’occhio. Altrettanto importante l’aspetto climatico. Protetta a nord dall’arco alpino che scherma le fredde correnti settentrionali, la regione beneficia dall’influsso mitigatrice proveniente dal Mediterraneo e dal vicino Lago di Garda. Una combinazione ideale che crea le condizioni più proficue perché le cantine riescano a produrre etichette di altissima levatura.
La variegata offerta di Pinot Grigio trentino
Su Negoziodelvino abbiamo selezionato per te le migliori bottiglie di pinot grigio del Trentino, una vera e propria punta di diamante all’interno dell’offerta di vini dell’Alto Adige, che riescono a raccogliere tutti i sapori di una terra di confine dove la commistione tra cultura germanica ed italiana raggiunge l’apice.
Tra le varie etichette meritano sicuramente una menzione quelle delle Cantine Alois Lageder, i cui processi di produzione sono incentrati sul principio della biodinamica, ossia di una convivenza armoniosa tra uomo e natura. Il risultato è ottimo, con bottiglie come il Porer Doc, 100% in purezza, di colore giallo paglierino con leggerissime sfumature tendenti al rossastro, dal gusto ricco ma leggero e particolarmente variegato all’olfatto, con accenni fruttati di melone e pesca gialla. Etichetta ideale per il pesce, oltre alle carni bianche ed ai salumi delicati.
Altrettanto raffinato l’ Impronta del Fondatore un DOC delle cantine Santa Margherita, vino perfetto per antipasti e primi leggeri ma anche con crudité di mare, con un profumo incredibilmente elegante di frutta a polpa bianca come mela e pera ed un colore delicato e brillante. Prodotto da uve attentamente selezionate e raccolte a mano, riesce in maniera semplice e sottile a trasmettere tutte le peculiarità dei pinot grigi del Trentino Alto Adige.
Le etichette premiate
Una produzione così ricca e differenziata, frutto dello strepitoso lavoro coordinato di viticoltori e cantine, non poteva non incontrare i favori della critica. Sono infatti numerosissimi i pinot grigi trentini che hanno raccolto apprezzamenti, riconoscimenti e premi, segno ulteriore della qualità indiscutibili delle etichette provenienti da questa regione.
Un esempio è quello del Windegg di Brigl, cantina con oltre 700 anni di storia, capace di ottenere i prestigiosi 3 bicchieri del Gambero Rosso nel 2014, il massimo punteggio conferito dalla casa editrice. Dal profumo ricco di note aromatiche riesce portare al palato sfumature di noce e miele. Perfetto abbinamento a frutti di mare e secondi di pesce, oltre che compagno ideale per i primi a base di funghi.
Non si può infine non citare Unterebner, proveniente dalla cantina Tramin che negli ultimi anni è riuscito a fare incetta di premi, a partire dai due bicchieri del Gambero Rosso, ai quali si aggiungono i 4 grappoli dell’Associazione Italiana Sommelier e l’importantissimo punteggio di 93/100 assegnato da James Suckling, personaggio considerato tra i massimi esperti in ambito enoico al mondo.
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