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OTTELLA Antipasti caldi di pesce

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Lugana Riserva "MOLCEO" DOC [OTTELLA] CHF 27,69 CHF 28,90

Rosato "ROSES ROSES" [OTTELLA] CHF 13,72 CHF 14,80

Lugana "LE CREETE" DOC [OTTELLA] CHF 20,28

I vini della cantina Ottella

I vini Ottella che abbiamo selezionato nello store di Negozio del Vino sono realizzati tra le province di Verona e Brescia, in un areale che comprende i comuni di Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo e Peschiera del Garda. Questo territorio vitivinicolo, conosciuto come il cuore di produzione del Lugana, beneficia di un habitat ideale grazie alla vicinanza con il lago di Garda, mentre la composizione del suolo si caratterizza da un mix complesso di strati argilloso-calcarei di origine glaciale, con una superficie che presenta un primo strato di argilla mossa, fondamentale per conferire ai vini Ottella complessità, mineralità e freschezza. Il terroir della zona risulta particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno Trebbiano di Lugana, celebrato già in epoca romana dal poeta Catullo e localmente conosciuto come “Turbiana”. Dalla vinificazione di questi uvaggi antichi e di grande valore vengono realizzate numerose etichette della cantina, bottiglie capaci di raccontare una storia di produzione di qualità disponibili a un prezzo conveniente nel nostro store.

Ottella: Lugana di qualità

La cantina propone numerose produzioni di qualità apprezzate nel panorama enologico italiano ma anche da una clientela internazionale. Tra le espressioni principali dell’azienda troviamo il Lugana Ottella DOC, vinificato in purezza da uve di Turbiana, tradizionalmente impiegate per la realizzazione di vini veneti conosciuti in tutto il mondo. Gli uvaggi impiegati per questa produzione DOC vengono coltivati nei vigneti di San Benedetto di Lugana, selezionati e vendemmiati a mano per consentire la lavorazione dei migliori acini: il risultato finale rivela infatti note esotiche di canditi e agrumi, mentre al palato si distinguono sapori eleganti e persistenti. Tra gli innovativi vini Ottella spicca il Lugana DOC Back to Silence, vinificato sempre da uve di Trebbiano di Lugana e frutto di una lunga macerazione sulle bucce e di una fermentazione in anfora con lieviti indigeni che conferisce un colore dorato con sfumature aranciate. Questa versione di Lugana si apre in un bouquet di profumi agrumati, di frutta gialla e note di fumé, mentre in bocca prevalgono le note di arancia, pompelmo e lime, capaci di regalare una finezza ed eleganza straordinaria.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla loro versatilità e complessità aromatica, i vini Ottella in vendita nel nostro catalogo si prestano ad abbinamenti con una vasta gamma di pietanze. La bottiglia di Lugana DOC Ottella è perfetta per accompagnare preparazioni a base di pesce, sia di lago che di mare, ma valorizza anche minestre saporite e primi piatti a base di pasta, riso e carni bianche con salse particolari: un vino bianco, dunque, in grado di valorizzare la delicatezza dei sapori, che offre un'esperienza gustativa armoniosa e persistente. La versione di Lugana DOC Back to Silence, invece, presenta una struttura più complessa ed elegante, caratterizzata da note fumé che si abbinano bene a preparazioni di pesce crudo come sushi e sashimi, oppure pescato leggermente più grasso. Si tratta di una proposta ideale per accompagnare la cucina asiatica e mediterranea di mare e terra: da sperimentare anche gli abbinamenti con selvaggina, capretto e agnello, o con spaghetti alle vongole, fritto misto di pesce, ostriche e branzino. Lasciati conquistare dall’eleganza dei vini Ottella presenti nello store di Negozio del Vino e scopri la selezione di etichette per esaltare ogni portata dei tuoi menù.

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