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- Carne Rossa in umido
- Affettati e salumi
- Agnello
- Arrosto di carne
- Bistecca Fiorentina
- Brasato al Barolo
- Cannelloni
- Coniglio
- Formaggi di media stagionatura
- Formaggi stagionati
- Pasta al sugo di carne
- Risotti
- Risotto ai Funghi
- Risotto allo zafferano
- Scaloppine ai funghi
- Selvaggina
- Spezzatino di carne e selvaggina
- Tagliata di Manzo
- Tagliatelle ai Funghi
- Tortellini al ragù
- Zuppe
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