Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG LE MANZANE
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | LE MANZANE |
| Denominazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Uvaggio | 85% Glera, 15% Pinot Bianco-Chardonnay |
| Gradazione | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | LE MANZANE - San Pietro di Feletto (TV) - Via Maset, 47/B |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Spaghetti ai ricci di mare, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Prosecco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Dal cuore delle Colline moreniche situate tra Conegliano e Valdobbiadene nasce questo Prosecco Brut firmato Le Manzane.I vigneti sono collocati ad un'altitudine tra i 100 e i 300 m slm, su terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate con conseguente decantazione statica del mosto a freddo e avvio della fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18°C: per 3 mesi circa si ha la sosta sui lieviti e in seguito presa di spuma in autoclave con rifermentazione di 50 giorni. Dopo una nuova sosta sui lieviti per 3 mesi si ottiene un prodotto dalla elevata pressione e soprattutto estremamente cremoso. la fase finale del processo di produzione di questo Prosecco Le Manzane termina con l'affinamento in bottiglia per 30 giorni.
Caratteristiche di questo Prosecco Brut
Presenta un colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo è estremamente fruttato, con accenni di crosta di pane e sfumature floreali.
Abbinamenti consigliati con questo prosecco Le Manzane
Perfetto con aperitivi ma anche con primi piatti leggeri, frutti di mare e minestre. Servire alla temperatura di 5-7°C.
