Champagne Blanc de Blancs "Vintage" Astucciato Pol Roger

Code produit 2631
Ajouter aux favoris
Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
Voir tous


Caractéristiques
Cave Pol Roger
Dénomination Champagne Blanc de Blancs
Millesime 2015
Cépages 100% Chardonnay
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave FRANCIA - Epernay Cedex, 1, Rue Henri Le Large
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Tartare-carpaccio pesce, Spaghetti alle vongole, Crostacei, Ostriche
Carta dei vini Champagne
Formato Bottiglia standard
Regione Francia
Stile Leggero e fresco
Description du vin

Il Brut Blanc de Blancs di Pol Roger è prodotto esclusivamente con uve di Chardonnay selezionato dal Grands Crus della Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize e Oger. Prodotto in quantità limitate, questa Cuvée è stata invecchiata per 7 anni nelle cantine aziendali, prima di essere rilasciata sul mercato.

La vinificazione e la maturazione prevedono in una prima fase che il mosto subisce due débourbages (assestamenti), uno subito dopo l’arrivo in azienda con una soffice spremitura e il secondo, un débourbage à froid, in vasche di acciaio inox a 6 ° C in 24 ore.

Successivamente si svolge una fermentazione lenta con temperatura mantenuta sotto i 18° C in acciaio inossidabile in maniera separata per ogni vigneto proveniente dai diversi villaggi. Successivamente viene completamente svolta la fermentazione malolattica prima della miscelazione finale. La fermentazione secondaria ha luogo a bottiglia a 9 ° C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello stradale) dove il vino viene conservato fino a quando non viene sottoposto a remuage a mano, una rarità in Champagne al giorno d'oggi. La mousse molto fine e persistente di cui Pol Roger è famosa deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

 

Caratteristiche dello Champagne Blanc de Blancs Vintage

All’esame organolettico questo sensazionale vino si presenta di colore giallo oro pallido con un filo continuo di bolle persistenti. Il profumo al naso espande istantaneamente profumi di fiori e agrumi indicativi della sua eleganza e complessità. Mentre il vino si apre nel bicchiere, emana sentori di burro fresco e acacia miele. Il gusto al palato è dominato da una solida spina dorsale che rivela il carattere minerale del grande "terroir" dalla Côte des Blancs. L'equilibrio e il retrogusto duraturo di questo champagne convincerà sia i neofiti che gli esperti degustatori.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Champagne Pol Roger

Uno Champagne di pregio ottimo come aperitivo, ma ha una struttura sufficiente per accompagnare pesci a polpa bianca e delicati come, rombo o coda di rospo. Ma anche orata al forno.

La temperatura di servizio è di 8° C in calice flûte alto ed affusolato che concentra i profumi al naso. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

Autres produits de cette Maison
  • Champagne "Vintage 2018" Rosé Brut Astucciato
  • Champagne Vintage 2016 Brut Astucciato
  • Champagne Brut 2015 "SIR WINSTON CHURCHILL" In Cofanetto
  • Champagne Reserve Brut
  • Champagne "Pure" Extra Brut Astucciato
  • Champagne "Rich" Demi Sec Astucciato
  • Produits comparables
  • Champagne Blanc de Blancs Vintage Coffret
    Nouveauté
  • Champagne Blanc de Blancs Millésimé
  • Champagne Blanc De Blancs Essentiel
  • Champagne Blanc de Blanc Millésimé Coffret
    Nouveauté
  • Champagne Blanc De Blancs Essentiel Extra Brut Coffret
  • Champagne Le Blanc de Blancs Coffret
  • Champagne Tradition Extra Brut BIO Astucciato
    BIO
  • Champagne Essentiel Blanc de Noirs
  • Champagne RSRV Blanc De Blancs
  • Champagne Le Black Reserve Coffret
  • Champagne Le Black Label Coffret
    Offre
  • Champagne Blanc de Noir Millésimé Louis Eugene Coffret