SORELLE BRONCA

Le sorelle Antonella ed Ersiliana Bronca hanno da ormai molto tempo ereditato la tradizione vitivinicola di famiglia, inaugurata quasi un secolo fa dal nonno Martino. Un testimone che hanno saputo raccogliere con entusiasmo e intelligenza portando la loro cantina di Vidor a essere una delle più importanti e rispettate non solo della zona, ma anche di tutta la denominazione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Un percorso iniziato con la consapevolezza che solo attraverso una decisa conversione al biologico sarebbe stato possibile ottenere quelle uve di qualità necessarie a produrre grandi vini. Da vigneti di proprietà curati con sacrificio e passione, vendemmiati rigorosamente a mano e solo con le cassette, ma anche dell'abilità dell'uomo di trarre il meglio dalla natura, la loro cantina riesce a ottenere vini simbolo del territorio, bottiglie indimenticabili. Di qui il ruolo fondamentale della ricerca intesa non come "fuga in avanti", ma come esaltazione di ciò che è diverso per natura, analizzandolo in profondità e interrogandosi su di ogni singolo aspetto nella consapevolezza che fa parte di un insieme molto più complesso. La sperimentazione di nuovi preparati naturali per la difesa della vite, l'adozione della visione moderna di una tecnica antica come la consociazione tra diverse specie vegetali, lo studio sulle fermentazioni spontanee sono solo alcune delle particelle elementari che compongono il vino della cantina Sorelle Bronca. E allora ecco che tra i filari è massimo il rispetto per ambiente ed ecosistema, per cui nei circa 22 ettari vitati di proprietà - cui al momento se ne aggiungono altri tre in affitto - quelle che si arrivano a vendemmiare sono puntualmente uve schiette, pregiate, ricche e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina vengono interpretati ed esaltati senza mai snaturare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati capaci di esprimere nelle uve, per giungere quindi a produrre etichette che rispondono a nomi quali “Ardesco”, “Modì”, “Ser Bele”, “Delico” o “Difetto Perfetto”. Dal Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry al Prosecco Brut, passando per il Prosecco di Treviso e per i vini fermi dei Colli di Conegliano, sono tutte bottiglie, quelle che escono dalla cantina “Sorelle Bronca”, da scoprire una a una, senza davvero tralasciarne nessuna.