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- FRESCOBALDI
- Altesino
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- BANFI
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- Bellaria
- Biondi Santi
- CANALICCHIO DI SOPRA
- Capanna
- CAPARZO
- Caprili
- Casanova di Neri
- CASISANO
- CASTELGIOCONDO
- CECCHI
- CIACCI PICCOLOMINI D'ARAGONA
- Col d'Orcia
- DIEVOLE
- FANTI
- FATTORIA DEL CERRO
- FOLONARI
- Grattamacco
- Il Poggione
- La Fornace
- La Poderina
- La Torre
- LUCE DELLA VITE
- Molinari Carlo
- Podere Canneta
- PODERE LE RIPI
- Poggio di Sotto
- SALVIONI
- SAN FELICE
- SAN POLO
- Tenuta Brunelli Martoccia
- TENUTA DI COLLOSORBO
- Val di Suga
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- Cannelloni
- Cold cuts and salami
- Fillet with green pepper
- Florentina Steak
- Gnocchi al ragù
- Grilled Pork
- Grilled meat
- Hard cheese
- Lamb
- Meat and game stew
- Meat stewed
- Medium-aged cheeses
- Pasta all'amatriciana
- Pasta with meat sauce
- Rabbit
- Roast meat
- Saffron risotto
- Sausage
- Scallops with mushrooms
- Sliced beef
- Tagliatelle with mushrooms
- mushroom risotto
- pork knuckle baked
- wild game
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