Champagne Brut DELAMOTTE
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | DELAMOTTE |
| Denominazione | Champagne Aoc |
| Uvaggio | 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Delamotte - Le Mesnil-sur-Oger - Le 5 Rue de la Brèche dOger |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Aperitivo, Filetti di merluzzo, Pesce spada, Vitello tonnato, Pasta con pesce, Risotto ai frutti di mare, Ostriche |
| Carta dei vini | Champagne |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Francia |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo Champagne Brut della Maison Delamotte nasce da un blend di uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier coltivate presso i vigneti comunali di Cramant, Mesnil-sur-Oger e Avize. In seguito alla vendemmia le uve vengono vinificate separatamente, attraverso pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: trascorsi alcuni mesi di affinamento i vins clairs vengono quindi assemblati. Segue una seconda fermentazione in bottiglia sur lattes secondo quanto stabilito dal Metodo Champenoise.
Caratteristiche di questo Champagne Brut
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino chiaro ed un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo ricorda note fruttate di mela, limone, mandorla ma anche note floreali. Al palato è cremoso e con un finale leggermente minerale.
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