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- Aldo Rainoldi
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- BARBI
- Bastianich
- Bel Colle
- Bertani
- Biondi Santi
- Caccia al Piano 1868
- Campo alla Sughera
- Capanna
- CAPARZO
- CAPEZZANA
- Caprili
- Casanova di Neri
- Cascina del Colle
- CASISANO
- CASTELLO MONACI
- CECCHI
- CIU CIU
- Col d'Orcia
- CORDERO DI MONTEZEMOLO
- Cà dei Frati
- Di Majo Norante
- DOMINI VENETI
- ELENA FUCCI
- FANTI
- Fattoria Casa Bianca
- Fattoria Giuseppe Savini
- FOLONARI
- FRESCOBALDI
- Giuseppe Sedilesu
- Grattamacco
- Jermann
- La Giuva
- Lamole di Lamole
- Lo Zoccolaio
- LUCE DELLA VITE
- Manara
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- Manzone Giovanni
- MAROTTI CAMPI
- MASI
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- ORNELLAIA
- Perticaia
- Perusini
- Plani Arche
- Plozza
- Poggio di Sotto
- PRODUTTORI DI MANDURIA
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- SAN FELICE
- SAN SILVESTRO
- Santa Margherita
- TENUTA ULISSE
- TOLLO
- Vaona Odino
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- Carne Rossa in umido
- Affettati e salumi
- Arrosto di carne
- Bistecca Fiorentina
- Bolliti misti di carne
- Brasato al Barolo
- Filetto al pepe verde
- Formaggi stagionati
- Pasta all'amatriciana
- Risotto ai Funghi
- Selvaggina
- Spezzatino di carne e selvaggina
- Tagliata di Manzo
- Tortellini al ragù
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