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- La Fusina
- Antinori
- Bel Colle
- BORGOGNO
- Braida
- Bruna Grimaldi
- BRUNO GIACOSA
- CASTELLO DI NEIVE
- Ceretto
- CORDERO DI MONTEZEMOLO
- Filari di Luna
- FONTANAFREDDA
- Lo Zoccolaio
- Manzone Giovanni
- MARCHESI DI BAROLO
- Massucco
- MICHELE CHIARLO
- MONTALBERA
- PICO MACCARIO
- PIO CESARE
- Prunotto
- RATTI
- Salvano
- SAN SILVESTRO
- SARACCO
- Sordo
- VIETTI
- VILLA SPARINA
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- Pasta all'amatriciana
- Braised beef in Barolo
- Cannelloni
- Cockerel grilled
- Cold cuts and salami
- Fillet with green pepper
- Gnocchi al ragù
- Grilled meat
- Hard cheese
- Meat and game stew
- Meat stewed
- Medium-aged cheeses
- Milanese cutlet
- Mixed boiled meat
- Pasta with meat sauce
- Polenta taragna
- Pot roast
- Rabbit
- Risotto
- Roast meat
- Saffron risotto
- Sausage
- Scallops with mushrooms
- Sliced beef
- Soups
- Tagliatelle with mushrooms
- mushroom risotto
- pork knuckle baked
- spicy cheese
- wild game
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