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- CAPARZO
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- Casanova di Neri
- CASISANO
- CASTELGIOCONDO
- CIACCI PICCOLOMINI D'ARAGONA
- Col d'Orcia
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- FATTORIA DEL CERRO
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- FRESCOBALDI
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- Il Poggione
- La Fornace
- La Poderina
- La Torre
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- PODERE LE RIPI
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- SAN FELICE
- SAN POLO
- TENUTA DI COLLOSORBO
- Val di Suga
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- Cold cuts and salami
- Fillet with green pepper
- Florentina Steak
- Gnocchi al ragù
- Hard cheese
- Lamb
- Meat and game stew
- Meat stewed
- Medium-aged cheeses
- Pasta with meat sauce
- Risotto
- Saffron risotto
- Scallops with mushrooms
- Sliced beef
- Tagliatelle with mushrooms
- mushroom risotto
- pork knuckle baked
- wild game
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