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- Molinari Carlo
- Altesino
- Antinori
- ARGIANO
- BRANCAIA
- CAPEZZANA
- CASTELGIOCONDO
- CASTELLO DI AMA
- CECCHI
- Col d'Orcia
- DIEVOLE
- FANTI
- FONTODI
- FRESCOBALDI
- I Mori
- Il Poggione
- LUCE DELLA VITE
- Melini
- ORNELLAIA
- Poggio Argentiera
- Querciabella
- SAN FELICE
- SAN POLO
- Tenuta Brunelli Martoccia
- Tenuta San Guido
- TREROSE
- TUA RITA
- Villa Patrizia
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- Saffron risotto
- Cannelloni
- Cold cuts and salami
- Fillet with green pepper
- Florentina Steak
- Gnocchi al ragù
- Hard cheese
- Lamb
- Meat and game stew
- Meat stewed
- Medium-aged cheeses
- Pasta with meat sauce
- Risotto
- Roast meat
- Sausage
- Scallops with mushrooms
- Sliced beef
- Tagliatelle with mushrooms
- mushroom risotto
- pork knuckle baked
- wild game
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