Franciacorta Dosage Zero Millesimato 2016 DOCG CASTELLO BONOMI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CASTELLO BONOMI |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorten | 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/5754 |
| Weinkellereigebäude | Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aperitif, Kochwurst, Meeresfrüchte, Gemischte frittierte Fisch, Fisch vom Grill , Spaghetti mit Venusmuscheln, gebratenes Gemüse |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Franciacorta Schloss Bonomi Dosaggio Zero wird mit einer Mischung aus Chardonnay, der Eleganz und Finesse verleiht, und Pinot Nero, der Struktur und Tiefe verleiht, hergestellt. Die beiden Sorten werden getrennt vinifiziert, mit sanfter Pressung und Gärung in Barrique für den Chardonnay und in Stahl für den Pinot Noir.Nach 8 Monaten fahren wir mit der Montage und der zweiten Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einem Stopp fort auf den Hefen 80 Monate vor dem Dégorgement.
Eigenschaften dieses Franciacorta Dosaggio Zero
Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage.Die Nase bietet zarte Blumenaromen, Zitrusfrüchte, weiße Früchte, getrocknete Früchte, Ingwer und Brotkruste. Der Schluck ist lebendig und salzig, mit einer zarten Frucht und einem Abgang von großer Frische.
Empfohlene Speisepaarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Weingut Castello Bonomi
Ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch, gedämpften Schalentieren und geschmortem weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 8 °C in einem Spitzglas servieren.
